Gambero Rosso 2017

Gambero Rosso 2018
26 Aprile 2021
Aprol
26 Aprile 2021
OLIVETO PROPRIO – Si
CULTIVAR – Moraiolo, Leccino, Frantoio, Pendolino
COLTIVAZIONE – Tradizionale
RACCOLTA – Manuale / Meccanica
ESTRAZIONE – Ciclo continuo
AZIENDA
SIDORO è azienda agricola collaudata, condotta ormai dalla terza generazione di famiglia. Sono circa 2.000 gli olivi di proprietà, tutti adagiati nei pressi del suggestivo borgo di Torre del Colle, oltre i 400 metri di altezza, a due passi da Bevagna. La Zona altamente vocata, la natura incontaminata e salubre e la professionalità con cui viene condotta l’azienda sono garanzia di oli centrati e di carattere.
PRODOTTO
Ne è testimonianza il SIDORO monocultivar di Moraiolo. Il risultato è pregevole: gusto intenso, ben puntellato da toni amari decisi e piccante equilibrato, profondo e fresco nei richiami aromatici. Chiude su un accenno di nocciola.
ABBINAMENTI
Carni alla brace