Terre d’olio 2020

GUIDE La Repubblica
26 Aprile 2021
Gambero Rosso 2019
26 Aprile 2021
Verde con striature gialle dorate. Appare brillante e trasparente. Non troppo denso. Il naso è corteggiato da profumi freschi di erbette di campo, si distinguono il finocchio selvatico e la nocciola. In bocca impressiona un primo sentore di timo e foglie di barbabietola. Sul finire si accentua la nota amaricante tipica di una cicoria e un accenno di pepe nero. Intenso al naso e un gusto bilanciato lo rendono perfetto anche per piatti più delicati.